آرشیو بهمن ماه 1398

رژيم شير چيست؟

شكل‌هاي متخلفي از رژيم شير در دنيا وجود دارد مثل رژيم شير و خرما يا رژيم شير و موز و…، اما مبناي اصلي همهٔ آن‌ها، رژيم غذايي است كه در آن شير به‌تنهايي براي يك دوره طولاني‌مدت (روز يا هفته) مصرف مي‌شود.

در برخي از مدل‌هاي رژيم‌هاي شير معروف شده، رژيم غذايي شير شامل نوشيدن فقط 4 پيمانه نيم ليتري شير در روز مي‌شود، كه معادل حدود 1000 كالري است. با توجه به اينكه كالري روزانه بيشتر افراد احتمالاٌ بيشتر از اين مقدار هست، اين رژيم غذايي كاملاً اشتباه و افراطي است و به بدن آسيب مي‌رساند.

هدف نهايي افرادي كه رژيم شير را رعايت مي‌كنند، كاهش وزن و لاغري سريع است اما در بعضي موارد رژيم شير را جهت تصفيه بدن از سموم و بهبود جنبه‌هاي ديگر سلامتي توصيه مي‌كنند.

براي كساني كه نمي‌خواهند به‌طور كامل تمام غذاهاي ديگر را حذف كنند و رژيم شير بگيرند، واضح است كه افزايش روزانه مصرف شير مي‌تواند به علت سطوح بالاي مواد معدني، ويتامين‌هاي موجود در اين نوشيدني رايج، اثرات قابل‌توجه و مفيدي داشته باشد.

رژيم شير چگونه عمل مي‌كند؟

اگر شما علاقه‌مند به رعايت رژيم شير هستيد، بايد به شما گفت كه رژيم شير افراطي مورد تأييد كارشناسان تغذيه در هيچ جاي دنيا نيست.

رژيم شير با كاهش كالري دريافتي در روزهاي متوالي باعث كاهش وزن سريع مي‌شود اما مي‌تواند خطرات زيادي براي سلامتي شما داشته باشد و تقريباً به‌طور قاطع مي‌توان گفت مي‌تواند باعث كمبود مواد مغذي و كمبود فيبر شود.

يك رژيم غذايي متعادل‌تر از شير نيز وجود دارد كه 3-2 ليوان شير در روز در كنار يك رژيم متعادل و تنظيم‌شده توسط كارشناس تغذيه هست كه در ادامه بيشتر درباره آن صحبت مي‌كنيم.

شير غني از كلسيم است و با مصرف هر ليوان شير تقريباٌ 30% از نياز روزانه به اين ماده معدني تأمين مي‌شود.

رژيم شير به رژيم لاغري سريع در كوتاه‌مدت معروف است. از رژيم‌هاي شير مي‌توان به رژيم شير و موز و رژيم شير و خرما اشاره كرد.

نظرات كارشناسان درباره رژيم شير

متخصصان تغذيه و اختلالات غذايي از بيمارستاني در لندن رژيم شير را براي كساني كه مي خواهند به كاهش وزن برسند، توصيه نمي كند. از نظر اين متخصصان اين رژيم ممكن است براي همه افراد كاركرد يكساني نداشته باشد و باعث دلسرد شدن برخي افراد و ضربه روحي به آنان شود. اين متخصصان براي رسيدن به وزن ايده آل در كنار رژيم لاغري، روان درماني را هم توصيه مي كنند تا كساني كه از رژيمهاي لاغري نتيجه نگرفته اند را از نظر رواني آماده كنند.

برخي محققان هم رژيم شيرا غير منطقي مي خوانند و توصيه مي كنند كه براي رسيدن به وزن ايده آل از روش ها و رژيم هاي لاغري ديگري استفاده كنند.

يكي ديگر از اين متخصصان معتقد است كه گرسنگي كشيد راه حل مشكل اضافه وزن نيست و تكيه بر اراده و قدرت ذهني براي داشتن يك بدن متعادل كافي نيست و با شكست مواجه شدن را افزايش مي دهد. از طرف ديگر هم لذت بردن از كاري كه در حال انجام آن هستيم از مواردي است كه ما را به ادامه آن وادار مي كند و گرسنگي كشيدن كاري نيست كه افراد از آن لذت ببرند.

علاوه بر اين شير حاوي بيشتر مواد مورد نياز بدن نيست و رژيم شير مي تواند در دراز مدت روز متابوليسم بدن تاثير بگذارد و يا باعث بروز سوء تغذيه در افرادي كه از اين رژيم تبعيت مي كنند، شود.

شير چه مواد مغذي دارد؟

مواد مغذي موجود در شير به منبع توليد كننده آن باز مي گردد و در حيوانات مختلف، متفاوت است. به طور كلي بخش بيشتر شير را آب تشكيل مي دهد و پس از آن قندي به نام لاكتوز از بقيه مواد موجود در شير بيشتر است. به طور كلي مواد مغذي موجود در شير شامل، پروتئين، چربي، ويتامين هاي A, B 1, B 2, B 6, B 12, C, D, E و K، مواد معدني مانند كلسيم، فسفر، پتاسيم، فسفر، منيزيم و موادي مانند نياسين و اسيد فوليك است.

خواص شير

در ادامه به خواص شير در درمان و بهبود علائم  بيماري ها خواهيم پرداخت به خواندن ادامه دهيد.

شير و پوكي استخوان

پوكي استخوان يك بيماري خاموش است و تا وقتي كه فرد با شكستگي استخوان مواجه نشود و به بيمارستان مراجعه نكند از بيماري خود خبر ندارد. اين بيماري دلايل مختلفي دارد و زنان از مردان بيشتر شايع است. بارداري، بارداري هاي مكرر، بارداري زير سي سالگي، يائسگي و شيردهي از عوامل شيوع بيشتر اين بيماري در زنان است.

تحقيقات نشان داده است كه مصرف روزانه شير به جلوگيري از پيشرفت اين بيماري كمك زيادي مي كند. بهتر است روزانه از شير استفاده شود تا كساني كه مبتلا به اين بيماري هستند به كاهش گسترش اين بيماري كمك كنند و كساني هم كه به اين بيماري مبتلا نيستند از بروز آن پيشگيري كنند.

شير و سلامت قلب

شير حاوي مقادير بالايي پتاسيم است كه در كاهش فشار خون موثر است. خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي هم با افزايش فشار خون، افزايش مي يابد. بنابراين مصرف روزانه شير مي تواند به كاهش هرچه بيشتر فشار خون و در نهايت كاهش احتمال بروز بيماري هاي قلبي كمك كند.

شير و سرطان

در شير ويتامين D وجود دارد كه در تنظيم رشد سلول ها دخالت دارد. همچنين اين ويتامين از طريق قرار گرفتن در معرض نور خورشيد هم ساخته مي شود. تحقيقات نشان داده است در مناطقي كه نور خورشيد كمتر مي تابد ابتلا به سرطان شيوع بيشتري دارد.

توصيه مي شود براي كاهش احتمال ابتلا به سرطان مصرف شير را در منوي روزانه خود قرار دهيد.

شير و افسردگي

ويتامين D علاوه بر تاثيرات آن بر چگونگي رشد سلول ها، در تنظيم مقدار هورمون سروتونين هم موثر است. اين هورمون با خلق و خو، اشتها و خواب در ارتباط است و كمبود آن افراد را دچار بيماري هايي مانند افسردگي، سندروم پيش از قاعدگي و خستگي مي كند.

شير و عضلات

شير منبع مهمي براي انواع پروتئين و آمينو اسيدهاي ضروري است. همانطور كه مي دانيم، بدن براي ساخت عضله از پروتئين استفاده مي كند. شير مي تواند منبع مهمي براي تامين پروتئين براي ساخت عضلات باشد. به  ورزشكاران توصيه مي شود براي افزايش حجم عضلات خود به جاي مكمل ها از شير تغذيه كنند.

لازم به ذكر است كه خوردن شير براي سلامت مفيد است ولي رژيم شير يك راه غلط براي رسيدن به وزن ايده آل و استفاده از فوايد اين ماده غذايي است.

رژيم شير براي چه كساني مناسب است؟

همانطور كه پيشتر ذكر شد، رژيم شير براي هيچ گروه سني مناسب نيست. اين رژيم جز رژيم هاي سختگيرانه است كه مي تواند باعث نااميدي بسياري براي رسيدن به وزن ايده آل شان شود.

اين رژيم براي كساني كه اضافه وزن شديدي دارند اصلا توصيه نمي شود. چون شير خاصيت چربي سوزي ندارد و از طرفي كالري روزانه آن براي كساني با اين خصوصيات كه كالري روزانه شان بسيار زياد بوده است، جوابگو نيست.

تنها جايي كه مي توان گفت رژيم شير براي فردي مناسب است؛ زمان شيرخوارگي است كه نوزاد تنها از شير مادر تغذيه مي كند.

رژيم شير براي كساني كه به شير حساسيت دارند و خوردن آن در آنها باعث نفخ و اسهال مي شود، توصيه نمي شود.

فوايد رژيم شير چيست؟

چون شير سرشار از كلسيم است. مصرف روزانه آن به صورت متعادل مي تواند به سلامت استخوان ها كمك كند.

شير همچنين از پروتئين ها سرشار از است كه براي عضله سازي و تقويت عضلات مورد نياز است.

شير داراي لينولئيك اسيد است كه همراه با كلسيم باعث بالا رفتن متابوليسم بدن مي شود.

ويتامين D موجود در شير همچنين مي تواند براي استخوان سازي و رشد آنها مفيد باشد و از پوكي استخوان جلوگيري كند.

ناگفته نماند كه در اين پاراگراف منظور از رژيم شير، رژيمي است كه در كنار يك رژيم لاغري از رژيم شير هم بهره گرفته مي شود.

معايب

در رژيم شير ممكن است به دليل كمبود موادي مانند چربي و قند، بدن را به مصرف پروتئين براي توليد انرژي وادار كند و فرد را به عضله سوزي بيندازد.

رژيم شير مي تواند به دليل عدم رسيدن مواد مغذي كه در اين ماده غذايي وجود ندارد، فرد را به سوء تغذيه دچار كند.

رژيم شير يك رژيم فاقد چربي است، از آنجايي كه بدن براي عملكرد طبيعي به چربي نياز دارد. اين رژيم مي تواند باعث اختلال در عملكرد طبيعي بدن شود.

لاكتوز موجود در شير مي تواند براي بسياري باعث بروز حساسيت، نفخ و اسهال شود.

علاوه بر اين رژيم شير براي كساني كه طبع بدنشان سرد تر است به جاي لاغر كردن، چاقي بيشتري را به وجود بياورد.

رژيم درماني

يكي از راه مرسوم كاهش وزن اين روزها رژيم درماني است. بسياري مي پندارند با استناد به وب سايت ها و با عمل به برنامه هاي غذايي كه در آنها موجود است مي توانند به وزن ايده آل خود برسند. اين تفكرات كاملا غلط است. اگر براي رسيدن به وزن ايده آل قصد داريد از رژيم هاي كاهش وزن استفاده كنيد؛ بهترين كار اين است كه به يك متخصص مراجعه كنيد و از روش هايي كه در بسياري از وب سايت ها ديده مي شود بسنده نكنيد.

 بسياري از روش هايي كه توسط افراد غير متخصص ارائه مي شود بيشتر به افزايش وزن مي انجامد تا به كاهش وزن و بسياري از آنها هم براي سلامتي مضر هستند و عوارض خطرناكي دارند.

افراد مختلف براي كاهش وزن به رژيم هاي كاهش وزن متفاوتي نياز دارند و يك نسخه براي همه افراد كاربرد ندارد زيرا هر فردي ويژگي هاي بدني و رفتاري مخصوص به خود را دارد و يك نوع رژيم كاهش وزن براي همه پاسخگو نيست. همانطور كه گفته شد براي نتيجه گرفتن از يك رژيم كاهش وزن بهتر است آن را از يك متخصص مجرب تهيه نماييد.

دستگاه هاي لاغري

دستگاه هاي لاغري امروزه گسترش زيادي دارند و استفاده از آنها اميد را براي كساني كه داشتن وزن ايده آل و اندام دلخواه آرزوست، زنده نگه داشته است. اين دستگاه هاي با روش هاي غير تهاجمي به شكستن سلول هاي چربي اقدام مي كند. منظور از روش غير تهاجمي، بدون عمل جراحي يا وارد كردن وسيله اي به بدن براي لاغري است. اين دستگاه ها براي شكستن سلول هاي چربي از پرتو هاي فراصوت استفاده مي كنند و كاهش وزن زماني صورت مي گيرد كه بدن اين سلول هاي شكسته را زائد مي پندارد و به خارج كردن آنها از بدن اقدام مي كند.

تاكنون هيچ گزارشي مبني بر آسيب به اندام هاي داخلي بدن توسط استفاده از اين دستگاه ها نشده است. همانطور كه گفت شد اين دستگاه ها به روش غير تهاجمي اقدام به كاهش وزن مي كنند. البته لازم به ذكر است اين دستگاه بيشتر به منظور لاغري موضعي مورد استفاده قرار مي گيرند و براي افرادي كه چاقي مفرط دارند راه مناسبي نيست.

افرادي كه چاقي مفرط دارند بهتر است به متخصص تغذيه مراجعه كنند تا برنامه مدوني براي آنها براي رسيدن به وزن مناسب گذاشته شود.

رژيم هاي لاغري خطرناك

برخي از وب سايت ها بدو داشتن يك پشتوانه پزشكي و تخصصي به ارائه رژيم هايي براي رسيدن به وزن دلخواه اقدام مي كنند. اين گونه رژيم ها كه تحمل گرسنگي طولاني مدت در آنها وجود دارد و بازگشت وزن كاهش پيدا كرده را به دنبال دارند كه خطرات زيادي براي سلامتي دارند. به ياد داشته باشيد وب سايت هاي كه از پشتوانه پزشكي و تخصصي برخوردار نيستند راه مناسبي براي رسيدنبه وزن دلخواه نيستند. بهترين راه مراجعه به متخصص تغذيه و استفاده از تجربه وي است.