رژيم غذايي براي كبد چرب مي‌تواند تا حد بالايي بر كنترل و بهبود اين بيماري تاثيرگذار باشد. اما نكات بسيار مهم و دقيقي براي اين رژيم نياز است. به همين منظور در اين متن مطالبي جامع در اين رابطه را گردآوري كرده‌ايم كه مي‌تواند تاثير به سزايي به همراه داشته باشد. با ما همراه باشيد.
كبد وظايف متعددي را براي بدن به همراه دارد. خون بعد از مسير گوارش به كبد مي‌رسد و چربي و پروتئين را توليد مي‌كند. پس در برنامه غذايي وقتي چربي بيش از اندازه باشد به اولين قسمتي كه آسيب مي‌زند، كبد است. اين آسيب يك مرتبه بروز داده نمي‌شود و به مرور زمان عوارض متعددي را نشان مي‌دهد.
رژيم غذايي براي كبد چرب بايد چه ويژگي‌هايي داشته باشد؟
بسياري از رژيم‌هاي غذايي كه توسط متخصصين تنظيم مي‌شوند، بيشتر سعي خود را بر اصلاح سبك تغذيه خواهند داشت. يعني با روندي درست از تغذيه علاوه بر اينكه به بهبود بيماري و كنترل برخي از مشكلات فيزيكي مي‌پردازند، وزن را متعادل نگه مي‌دارد. يعني اگر فردي نياز به كاهش وزن داشته باشد با توجه به بيماري‌هاي بدن او رژيمي اصولي و دقيق تنظيم خواهد شد.
اما رژيمي كه براي مبتلايان به كبد چرب تنظيم مي‌شود اغلب بايد نكات زير را در نظر داشته باشد:
- در اين رژيم بايد از مواد غذايي آبپز و بخارپز يا حتي كبابي به جاي مواد غذايي سرخ كردني استفاده شود
- روغن‌هاي مضر در اين رژيم بايد جاي خود را به روغن‌هاي مفيد دهند؛ روغن زيتون يا روغن ماهي به جاي روغن‌هاي صنعتي
- خوراكي‌ها و نوشيدني‌هاي مضر حاوي قند و فروكتوز در اين رژيم بايد حذف شوند
- مصرف يخ در اين رژيم جايي ندارد؛ زيرا آسيب جدي را براي كبد به همراه دارد
- جايگزين مواد غذايي بدون چربي به جاي مواد غذايي پرچرب؛ استفاده متعادل از لبنيات و گوشت‌هاي كم‌چرب
- نوشيدني‌هاي الكلي بايد از اين رژيم‌ها حذف شوند
- غذاهاي فست فود، چرب و شور در اين رژيم هيچ جايگاهي ندارند
- مواد غذايي سرشار از امگا 3 در منابع غذايي گياهي يا حيواني بسيار مفيد براي كاهش التهابات كبدي و بسياري از بيماري‌هاي ناشي از افزايش كلسترول بد هستند
- رژيم سخت براي روند بهبود مشكلات كبدي نبايد وجود داشته باشد
برنامه و رژيم غذايي براي كبد چرب اگر توسط متخصصين تغذيه تنظيم شود، مي‌تواند عوارض جدي اين بيماري را كاهش دهد. مصرف متعادل انواع ميوه و سبزيجات، انواع آجيل و مغزها، چربي‌هاي مفيد و مصرف متعادل كربوهيدرات، مصرف پروتئين و انواع ريزمغذي‌هاي مورد نياز بدن به بهبود بسياري از بيماري‌ها كمك مي‌كند. كيفيت عمر مطلوب با تغذيه متعادل ممكن مي‌شود.
رژيم مخصوص كبد چرب كه نه آنقدر سختگيرانه باشد كه فرد از روند تغذيه‌اي دلسرد شود و نه آنقدر زياده خواري و غير اصولي باشد كه علاوه بر بي اثر بودن به تشديد مشكلات كبد نيز منجر شود. اين شرايط را تنها متخصصين تغذيه با در نظر گرفتن شرايط فردي مي‌توانند ايجاد كنند. مواد غذايي زير براي مبتلايان به كبد چرب بسيار مفيد هستند اما بايد اعتدال در مصرف آنها نيز رعايت شود:
- انواع ميوه و سبزيجات؛ در واقع هر ماده غذايي فيبري كه ميوه و سبزيجات بهترين آنها هستند
- مصرف بهينه و متعادل از چربي‌هاي اشباع نشده كه روغن زيتون و روغن ماهي يا امگا 3 بهترين آنها هستند
- استفاده از غلات كامل و سبوس‌دار براي اين منظور بسيار مفيد است
- لبنيات كم چرب
- كاهش مصرف پروتئين حيواني سنگين مانند گوشت شتر، گاو و گوساله و جايگزيني آنها با گوشت‌هاي كم چرب مانند گوشت بلدرچين
- استفاده از مغزها مانند پسته، فندق و بادام براي بهبود اين بيماري بسيار مفيد است
- استفاده از عرقيجات طبيعي مانند عرق شاتره و عرق كاسني به بهبود التهابات كبدي كمك مي‌كند
- اعتدال در مصرف تمام مواد غذايي
چرا ارده شيره خوب است؟
افراد در معرض کبد چرب
داروی کبد چرب